パンの未来を焼いています。

パンやお菓子の原材料をつくっているミヨシ油脂が、カフェをオープンしました。「カフェ・マルガパーネ」。「マーガリン」と、イタリア語でパンを意味する「パーネ」から取った名前です。マーガリンをはじめ、さまざまなおいしさの原材料を駆使してパンやお菓子を焼き上げ、香り高いコーヒーや紅茶とともにお待ちしています。

マーガリンで変わる
パンのおいしさ。

クロワッサンのようなサクサク感を楽しむパンから、ふんわりモチモチの食パンまで、使う食用加工油脂の種類によって、パンの食感や風味は違ってきます。「カフェ・マルガパーネ」は、日本で初めての“マーガリン”にこだわったお店。焼き上げるパンや洋菓子の種類によって、さまざまな油脂を使い分け、その特長を活かしています。マーガリンのおいしさを、ぜひとも味わってください。

line up

焼きたて、急速冷凍、真空パック 焼きたて、急速冷凍、真空パック

フローズンベーカリー

冷凍だから、焼きたてが味わえます。

アツアツの焼きたてパンを、専用の冷凍設備で急速冷凍。真空パックで瞬時に封じ込めました。冷凍パンに適した素材を吟味し、ひとつひとつ手づくりしています。解凍後にトースターかレンジで温めれば、焼きたてのおいしさが甦ります。

ベジパーネ

原料のすべてを、プラントベースで。

動物油脂のおいしさを植物油脂で創りだす当社の「botanova」シリーズを使いました。バターや乳製品を使わずに風味やコクを再現。乳製品アレルギーの方でも安心して召し上がれます。これからの時代の“おいしさ”と“健康”に貢献するブランドです。

  • ※同じ製造設備で小麦を含む製品も製造しています。
  • 写真:ベジパーネ テーブルロール

    ベジパーネ テーブルロール

    しっとりソフトな食感が持続するロールパンです。そのままでも、温めても、具材をはさんでも、おいしくいただけます。

    • ※フローズンベーカリーでお届けします。
  • 写真:ベジパーネ クロワッサン

    ベジパーネ クロワッサン

    植物由来の原料だけでつくったクロワッサンです。豊かなバター風味とサクサクした食感がお楽しみいただけます。

    • ※フローズンベーカリーでお届けします。

コメノミ

これぞ、米粉100%のおいしさ。

米粉だけて作ったグルテン(小麦たんぱく)フリーのパンです。固くなりがちな米粉パンを、当社独自の食用油脂「サクセフレッシュ」を使うことで、しっとりソフトに仕上げました。クセのないパンなので、ハムや野菜など、どんな食材にもマッチします。

  • ※同じ製造設備で小麦を含む製品も製造しています。
  • 写真:米ノ実 ブレッド

    米ノ実 ブレッド

    米粉の甘みを感じられるプレーンな型焼きパンです。独自の製法と厳選した原料で、しっとりした食感が持続します。

    • ※フローズンベーカリーでお届けします。
  • 写真:米ノ実 タルティーヌ

    米ノ実 タルティーヌ

    米粉だけでつくったタルティーヌ。たっぷりの具材をジェノベーゼソースとパルメザンチーズで味付けしました。

    • ※フローズンベーカリーでお届けします。

主なレギュラーメニュー

  • 写真:サクサクしっとりクロワッサン プレーン

    サクサクしっとりクロワッサン プレーン

    サクサクしっとりのクロワッサンならではの生地のおいしさが楽しめます。

  • 写真:長時間発酵のストレート食パンコクとうまみのカレーパン

    長時間発酵のストレート食パン
    コクとうまみのカレーパン

    ミヨシ味わいラードと赤ワインでコクとうまみを出したカレーを食パンで包みました。

  • 写真:低温発酵熟成食パン プレーン

    低温発酵熟成食パン プレーン

    自然な旨味と耳までやわらかい当店1番人気のパンです。

  • 写真:油のコクと味わいを楽しむパンブリエフロマージュ&スイートコーン

    油のコクと味わいを楽しむパンブリエ
    フロマージュ&スイートコーン

    とろ〜りゴーダとエダム&みずみずしいコーンが
    ぎっしり詰まった食事パンです。今日はどちらを選びますか?

access

〒124-0001 東京都葛飾区小菅2-8-34 ミヨシ油脂堀切社宅1F (堀切菖蒲園駅から徒歩5分)
TEL.03-3602-1129 FAX.03-6662-5031
営業時間|11:00 ー 19:00 定休日| 日・祝

当店のお客様専用駐車スペースは上記駐車場内の3・5・6番です。

ペットをお連れのお客様のため、入り口右手にリードフックをご用意いたしております。
補助犬以外の店内へのご同伴はご遠慮頂いておりますのでご理解とご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

駐車場マップ

2021年営業日カレンダー

3
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
4
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
5
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
6
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

赤文字の日はお休みとさせていただきます。

マーガリンは、低トランス脂肪酸食品です。

マーガリンに含まれるトランス脂肪酸を気にされる方もいらっしゃいます。食品メーカーでは、マーガリンの製造工程を見直し、トランス脂肪酸を低減する努力を続けました。その結果、100g中のマーガリンに含まれるトランス脂肪酸は、ここ数年間で「8.7g」から「0.99g」まで大幅に低減されています※。当社のマーガリンに含まれるトランス脂肪酸はバターの約半分。安心してお召し上がりいただけます。

そもそも少ない、日本人の摂取量。

トランス脂肪酸の取り過ぎが心配なのは、牛肉や乳製品をよく食べる欧米人のはなし。WHO(世界保健機関)では、トランス脂肪酸の摂取量を「総エネルギー摂取量の1%未満」にするよう勧告していますが、日本人の摂取量は「0.3%」と、WHOの勧告値を大きく下回っています。毎日普通にパンや洋菓子を食べている分には、健康にまったく問題はありません。日本人がトランス脂肪酸の取り過ぎになる心配は、まずないといっていいでしょう。

※100g中のマーガリンに含まれるトランス脂肪酸
農林水産省調査 H18-19調査
トランス脂肪酸
含有量(100g中)
H26-27調査
トランス脂肪酸
含有量(100g中)
実際に食べるとなると…
マーガリン 8.7g 0.99g 0.099g/10g(1かけら)
ショートニング 12.0g 1.0g 0.1g/10g(1かけら)
食パン 0.19g 0.03g 0.0187g/62.5g(6枚切1枚)
ロールパン 0.26g 0.10g 0.035g/35g(1個)
菓子パン 0.27g 0.18g 0.144g/80g(1個)
クッキー 1.9g 0.19g 0.015g/8g(1枚)
シュークリーム 0.49g 0.19g 0.152g/80g(1個)
トランス脂肪酸含有量は、農林水産省「トランス脂肪酸に関する情報 食品中の脂質とトランス脂肪酸濃度」より引用

トランス脂肪酸低減例 ミヨシ油脂もトランス脂肪酸の低減に取り組んでいます。

低減前 ミヨシマーガリン
11.04g/製品100g
低減後 ミヨシマーガリンLT
0.91g/製品100g